Se você está procurando uma sobremesa fácil, nutritiva e com cara de sobremesa de verdade, esse pudim de chia com framboesa e cobertura de chocolate vai te surpreender. Poucos ingredientes, zero açúcar refinado e uma textura cremosa com toque crocante — tudo isso em poucos minutos de preparo.
Ingredientes
Para o pudim:
- 4 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 pote de iogurte natural ou grego (sem açúcar)
- ½ xícara de framboesas congeladas
- 1 a 2 colheres de sopa da geleia Barkers Raspberry (ou geleia 100% fruta da sua preferência)
Para a cobertura:
- 80 a 100g de chocolate amargo (mínimo 70% cacau) – usei Whittaker’s 86%
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou creme de leite (opcional, para deixar a cobertura mais macia ao cortar)
Modo de Preparo
1. Prepare a base de chia
Misture o iogurte com as sementes de chia e as framboesas (direto do congelador mesmo). Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Deixe hidratar por 10 minutos. Adicione a geleia de framboesa em cima do iogurte.
2. Deixe firmar
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro. O pudim vai ganhar consistência cremosa e densa.
3. Derreta o chocolate
Pique o chocolate e derreta em banho-maria (ou no micro-ondas em intervalos curtos). Se quiser, adicione óleo de coco ou creme de leite para uma textura mais suave e brilhosa.
4. Monte a sobremesa
Cubra o pudim com o chocolate derretido e espalhe com cuidado. Leve à geladeira novamente por 10 a 15 minutos ou até o chocolate firmar como uma casquinha.
5. Sirva
Quebre com a colher na hora de servir e aproveite a mistura de texturas: cremosidade, acidez da fruta e crocância do chocolate.
Sugestões:
- Pode substituir a geleia por frutas frescas amassadas com chia
- Para versão vegana, use iogurte vegetal
- Fica ótimo servido em potinhos individuais ou copos de sobremesa
É isso. Simples, fácil e tão gostoso que ninguém diz que é saudável. Esse pudim entrega nutrição de verdade com sabor de sobremesa.
Qual seria a sua variação perfeita desse pudim? Me conta nos comentários.
Bon appétit,
