Hoje eu quero te contar um hábito que aprendi no retiro de Vipassana (eu conto sobre a minha experiência no retiro aqui). A comida do retiro era maravilhosa e eles tinham um potinho de LSA (Linseed, Sunflower Seeds, Almonds — a sigla em inglês), que eu adorava colocar em cima de tudo: do mingau no café da manhã até na salada, no arroz, na sopa na hora do almoço. Eu espalhava literalmente em cima de tudo. Era uma delícia!
Quando voltei pra casa, adotei a ideia e ainda acrescentei nozes e sementes de abóbora no meu mix. Além de delicioso é uma forma rápida e prática de adicionar nutrientes de verdade no prato.
São alimentos pequenos com benefícios nutricionais que realmente fazem diferença:
🌰 Nozes
- Ômega-3 vegetal (ALA): excelente para saúde cerebral e anti-inflamatória.
- Antioxidantes: como polifenóis, ajudam na proteção cardiovascular.
- Benefícios cognitivos: estudos associam consumo a melhor memória e função cerebral.
- Saúde intestinal: promovem microbiota saudável.
🌰 Amêndoas
- Vitamina E: potente antioxidante que protege células e pele.
- Fibras: ajudam no controle glicêmico e saciedade.
- Cálcio e magnésio: bons para ossos e equilíbrio nervoso.
- Redução de colesterol LDL: associadas à saúde cardíaca.
🌻 Semente de Girassol
- Vitamina E e selênio: antioxidantes importantes para imunidade.
- Ácidos graxos poli-insaturados: apoio à saúde cardiovascular.
- Triptofano: precursor da serotonina, pode ajudar no humor.
- Fitonutrientes: como lignanas, com efeito protetor contra doenças.
🎃 Semente de Abóbora
- Zinco: fundamental para imunidade, cicatrização e saúde da pele.
- Magnésio: apoio ao relaxamento muscular, sono e sistema nervoso.
- Triptofano: como no girassol, pode ajudar no sono e humor.
- Fitoesteróis: contribuem para redução do colesterol.
🌱 Linhaça
- Rica em ALA (ômega-3): anti-inflamatório, especialmente útil para vegetarianos.
- Altíssima em fibras solúveis e insolúveis: auxilia no trânsito intestinal e saciedade.
- Lignanas: fitoestrógenos que ajudam na regulação hormonal (especialmente em mulheres).
- Redução de colesterol: comprovada por diversos estudos clínicos.
Para preparar o mix em casa, você pode usar um processador ou liquidificador. Triture primeiro as nozes e amêndoas separadamente, em pulsos curtos, para não correr o risco de virar manteiga (já aconteceu comigo!).
Em seguida, triture as sementes.
Por fim, misture tudo em uma tigela grande até ficar bem homogêneo.
Guarde o mix em um pote de vidro esterilizado, de preferência escuro ou fosco, e mantenha na geladeira. Use sempre uma colher seca para evitar umidade.
Dá pra usar na salada, por cima da comida, no smoothie, no shake de proteína, no iogurte… praticamente em qualquer prato. Atualmente a minha forma preferida é colocar duas colheres de sopa no iogurte de manhã.
E, se você gostar, dá até pra transformar em uma farofa doce com canela, cúrcuma ou cacau.
Prático, né? Qual é a sua forma favorita de colocar nutrição no dia a dia?
Até a próxima,
