Eu adoro experimentar na cozinha. Não que eu seja uma grande cozinheira, mas sempre que bate a vontade de inventar, corro para a internet em busca de inspiração. Essa receita nasceu exatamente assim.
O melhor? Ela é super fácil, versátil e já virou queridinha entre amigos e família — todo mundo que prova pede a receita. Por isso, resolvi compartilhar aqui com você.
Trata-se de um molho cremoso de feta com iogurte, perfeito para chuchar o pão e lamber os dedos.
O que você precisa saber antes de começar
- O ideal é usar feta tipo dinamarquês, que é mais cremoso e fácil de bater – diferente do feta grego tradicional, que é mais firme e quebradiço, o dinamarquês tem uma textura cremosa e amanteigada, o que facilita bater e deixa o creme liso e homogêneo. Se você usar o feta grego clássico, o resultado tende a ficar mais granuloso.
- O iogurte deve ser grego natural.
- A proporção básica é 1:1 (feta e iogurte), mas dá para ajustar: se quiser mais cremoso e menos espesso, vá adicionando iogurte aos poucos até chegar na textura que preferir.
Passo a passo
- Bata o queijo feta com o iogurte até formar um creme homogêneo.
- Acrescente um dente de alho (ou dois, se você ama alho como eu), suco de limão a gosto e coentro picado.
- Não precisa colocar sal — o feta já é naturalmente salgado.
Toque final
É aqui que entra a parte divertida: a finalização. Dessa vez usei azeite de oliva e dukkah, mas você pode variar de acordo com o seu gosto:
- Pinhões tostados
- Nozes ou amêndoas picadas
- Folhas frescas de hortelã ou manjericão
- Um fio de mel para um contraste agridoce
- Pimenta calabresa ou za’atar para um toque mais marcante
Cada combinação traz uma personalidade diferente ao creme, então vale brincar com as possibilidades.
Esse molho de queijo cremoso com iogurte é campeão de elogios toda vez que recebo visita em casa. Ele é um coringa para qualquer momento de reunir amigos em volta da mesa. Espero que você experimente e descubra a sua versão favorita desse molho. O que não poderia faltar na sua versão desse creme de feta e iogurte?
Até a próxima,
